برای مشاهده یافته ها از کلید Enter و برای خروج از کلید Esc استفاده کنید.

کتلت مرغ و کدو سبز

کتلت مرغ و کدو سبز، یکی از اون غذاهای رژیمی و خوشمزه است که اگه یک بار امتحانش کنید حتما طرفدارش میشید. مخصوصا کسانی که عاشق جوجه کباب هستند. چون طعم یک جوجه ی آبدار و عالی رو داره، اما بدون دردسرهای منقل و آتش.

مواد لازم

  • فیله ی مرغ چرخ شده 500 گرم
  • کدو سبز 500 گرم
  • هویج متوسط 1 عدد
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه مقداری
  • پودر سوخاری یا آرد در صورت نیاز

طرز تهیه

کتلت مرغ و کدو سبز را بهتره که با مخلوط گوشت ران و سینه ی مرغ تهیه کرد. ابترا پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم و به گوشت چرخ کرده ی مرغ اضافه میکنیم. نمک و فلفل و زردچوبه می زنیم و پس از مخلوط کردن کنار می گذاریم.

در یک ظرف کدو سبز ها و هویج را رنده ریز می کنیم. در صورتی که مطمئن هستید که کدو و هویج کاملا شسته و ضدعفونی شده اند، با پوست استفاده کنید.

تخم مرغ را در ظرف کوچکی شکسته و کمی با چنگال می زنیم تا حالت لختگی نداشته باشد.

سپس تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم. غلظت مواد باید به اندازه ای باشد که بتوانیم با دست به آن شکل بدهیم. اگر مواد ما شل و رقیق بود، یک تا دو قاشق پودر سوخاری استفاده کنید.

بهتر است قبل از سرخ کردن مواد کتلت نیم ساعت در یخچال استراحت کنند.

ماهیتابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. سپس مواد را با دست حالت می دهیم و تک تک دو طرف آن را سرخ می کنیم.

کتلت مرغ و کدو سبز ما آماده است. میتوانید آن را همراه گوجه فرنگی، خیارشور و سبزی سرو کنید. نوش جان

نکات آشپزی

  1. این کتلت به روغن زیادی نیاز ندارد. حتی میتوانیم با استفاده از ماهیتابه رژیمی و چرب کردن ماهیتابه آن را سرخ کنیم.
  2. در صورت تمایل، میتوانیم با استفاده از قالبهای پلاستیکی، مواد کتلت را به شکلهای دلخواه درآورده و سرخ کنیم.
  3. برای فریز کردن کتلت، مواد را قالب می زنیم و در ظرفی دردار می چینیم. دقت کنید تک تک بین کتلت ها از مشمای فریزر استفاده کنید تا به هم نچسبند. این کار برای روزهایی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، بسیار سودمند است.